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    豬心怎么做好吃? 5道營養美味的豬心菜譜

    發布時間:2020-10-10   來源:全民養生網    
    字號:

    豬心營養豐富,很多人想要用豬心做菜,但是又不知道該如何下手,接下來小編就給大家介紹幾道關于豬心的菜譜,保證好吃又營養,一起看看吧。

    醬香豬心

    材料: 豬心500克,八角2粒,陳皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香葉3克,蔥2棵,姜1塊。高湯,醬油100克,精鹽150克,白糖150克,味精100克。

     

    豬心怎么做好吃? 5道營養美味的豬心菜譜

     

    做法:

    1、將豬心去凈血塊,沖洗干凈,放入開水中稍燙一下,撈出備用。

    2、坐鍋點火燒熱,放入白糖,加入少許水,用小火慢慢熬煮至暗紅色,再加入500克水煮沸,待涼制成糖色。

    3、坐鍋點火燒熱,將醬料包放入老湯中燒開,再加入糖色、醬油、精鹽、味精調勻,制成醬湯待用。

    4、將豬心放入醬湯中,以小火醬50分鐘,然后關火再燜20分鐘。

    5、將豬心撈出后晾涼,切片擺盤即可。

    芹菜拌豬心

    材料: 豬心500克,芹菜200克, 醬油5克,醋3克,味精1克,大蒜5克,鹽3克,小蔥5克,白蘿卜10克。

    做法:

    1、將豬心去脂膜,洗凈,放至足量的清水中煮;

    2、豬心煮到九成熟時,加細鹽、味精、小蔥等,以去腥味;

    3、熟豬心,取出,涼后剖開切成薄片,放在盤中;

    4、芹菜去葉留莖,切成小段,用開水焯透;

    5、將大蒜剝去蒜衣,洗凈,拍碎剁成泥備用;

    6、芹菜莖放在豬心片上,放入各種調料拌勻即成。

     

    豬心怎么做好吃? 5道營養美味的豬心菜譜

     

    蓮子豬心湯

    補心健脾,養心安神。亦可用于神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。

    材料: 豬心1個,蓮子60克,太子參30克

    做法:

    1、豬心、蓮子、太子參洗凈。

    2、把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時,調味即可,

    豬心當歸湯

    材料: 豬心400克,當歸10克,黑豆200克,干香菇20克,大蔥5克,大蒜5克,姜5克

    做法:

    1、將豬心切成兩塊,洗凈后再用熱水燙過。

    2、蔥、姜洗凈,蔥切段,姜切片。

    3、大蒜去皮洗凈。

    4、將燙過的豬心加水煮,放半條蔥條、少許姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小時。

    5、當歸放入豬心湯內。

    6、最后放入香菇,用中火煮半小時便可

    健康提示: 此湯具有抑制悸動,補血凈血的作用。

    豬心枸杞湯

    材料: 豬心200克,枸杞200克,花生油10克,生粉3克,味精2克,姜絲3克,鹽5克

    做法:

    1、將整粒的豬心洗凈,再用溫水浸泡10分鐘。

    2、把豬心切開,清除腔內殘余,飛水,洗凈,把材料放進豬心,放入瓦煲內。

    3、蓋上蓋子。放入有適量水

    4、煮2小時即可。

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