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    水果拼盤圖片及做法 水果拼盤的做法大全

    發布時間:2020-01-15   來源:全民養生網    
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    大家設宴請客,飯后總會端上一份水果拼盤,其實水果拼盤的做法挺簡單的,主要是看大家喜歡吃什么水果。下面小編為大家帶來水果拼盤的做法不同做法,一起來看看吧!

    水果拼盤怎么做

    原料:西瓜、獼猴桃、玫瑰香葡萄、芒果、橙子

    首先,來介紹下幾種水果的切法,不一定都能用的到,但是學會了也可以用到別處去。藝多不壓身,看看也浪費不了幾分鐘的哈!

    1、獼猴桃切法

    獼猴桃洗凈,自中間偏上一點的位置下刀,呈45度角向下切一刀,然后轉過來呈相反的方向切一刀,正好與之前的一刀呈“V”字型,依次這樣切鋸齒形,刀子要深入獼猴桃的心,但是又不能扎透。將切好的獼猴桃輕輕拉開,即成兩個鋸齒形的獼猴桃。

    這個方法也可以用到哈密瓜、香蕉、黃瓜等切割中。

    2、蘋果切法

    蘋果洗凈,一切四部分,將其中的四分之一握在手中,先向左呈45度角切一刀,長短大約夠蘋果的二分之一以里,第二次下刀,同樣方法,不過要離第一次下刀時間隔0.5厘米左右,同樣是切割一個V字形,依次類推,知道將蘋果最后切完,將其一層一層推出,就會得到圖三的樣子。

    如果將切開的這一部分自中間切斷,往兩邊推開,就會得到圖5的樣子,像一個小船一樣。

    值得注意的是,切割每一個V字形時,均不可下刀用力過深,以免影響影響下一層的連貫。蘋果的切割方法可以用于水果拼盤,蛋糕裝飾等。同樣方法還可以用到西紅柿的切割中,用于菜式的擺盤。

     

    水果拼盤圖片及做法 水果拼盤的做法大全

     

    3、芒果的切割

    將芒果洗凈,用刀子自中間略往右邊偏移一點的位置下刀,將其切割下來,用刀子自一端開始斜線下刀,注意刀尖要深入果肉里面而不劃破果皮,同樣操作平行線,將芒果翻轉過來,同樣方法切割與剛才的線交錯的平行線,將果肉切割成菱形,雙手將果皮輕輕一翻,就出來嘍!

    這個看似簡單,想做漂亮還是有竅門的,盡量挑選果肉比較厚實的芒果。再比如下刀,不能自中間位置,那里是果核,偏離果核及粗纖維部分。用刀尖進行操作,所以一定要挑選一把小刀,切斷果肉而不能切斷果皮。常用于水果拼盤及水果蛋糕表面裝飾。

    4、西瓜的切割

    1:先將西瓜切割成三角形的塊,可以根據西瓜的大小選擇半截還是整個,比如小號圓瓜,也可以直接切成片狀而不要中間切斷。

    2:自頂端開始,將果肉切割下來,與果皮分離,注意要留約1-2厘米的果肉不切掉。這里的西瓜較大,用到了另一個大號的刀子。

    3:果肉切下來后,用刀子將其分割成厚約1厘米的片,倒在盤中,因為西瓜較大,我將底部切割掉一部分。

    4:然后將西瓜隔一片推一下的方式將其碼在盤子中央。果皮部分,用刀子將果皮厘米的白色部分不斷切割掉,剩下薄薄的一層,彎曲時能感到其柔韌性即可。

    5:用小刀自中間位置切斷,兩邊各劃出一小條細細的瓜皮,然后分別在兩片瓜皮的外側切割放射性線。

    6:將其輕輕的像外彎曲,用牙簽固定即可。另一側可以向相反的方法彎曲,以制作更別致造型。

    注意的是:瓜皮切割時一定要小心,硬度高,可以一層一層小心切割,刀子一定要挑選鋒利的,直到切割至瓜皮彎曲時很容易,很有韌性才好。一般用于水果拼盤的盤飾。

     

    水果拼盤圖片及做法 水果拼盤的做法大全

     

    5、橙子的切割

    1:橙子洗凈。

    2:先將其對切,然后均分成8份。(切割時一定要小心,切的規則才會更漂亮)

    3:取其中一片,自右端開始下刀,將果肉與果皮分離,切割到二分之一略多的地方停止。再次將果皮切割打薄。(果肉部分不要全部切斷,大約二分之一處即可,果皮要再次打薄,這樣才方便彎曲)

    4:自右頂端向外三分之一處下刀,分別向兩端切割,注意中間要留一部分,不要切斷。

    5:將其向內彎曲,卡在果肉上。

    6:將尾部的果肉切斷,就能輕松站立起來了。

    注意事項:橙子果肉不要全部分離,要留一部分。果皮切割時要注意打薄,不然彎曲不得還會斷裂。切割花邊時要盡量小,中間要留足夠的空間,這樣定型后才美觀。常用于水果蛋糕裝飾及水果拼盤裝飾。

     

    水果拼盤圖片及做法 水果拼盤的做法大全

     

    橘子拼盤的做法

    主料:橙子2個

    輔料:大棗適量

    1.兩個橙子,洗干凈外皮,剛好切一盤

    2.新疆的大棗,很甜,可是沒有經過加工,很臟,縫隙都是灰塵

    3.要用刷子刷才可以干凈

    4.每個桔子都切開,要差不多大小形狀

    5.擺好裝盤就可以

     

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