鴨胸脯肉的食用處理方法是什么 哪些人不能吃鴨胸脯肉

鴨胸脯肉就是人們說的鴨脯肉，在鴨的胸部上面。這部分的鴨肉非常有營養價值，肉質鮮美，對預防心肌梗死等疾病有很好的預防作用。那么，鴨胸脯肉的食用處理方法是什么?

鴨胸脯肉的食用處理方法

鴨胸脯肉清水沖洗后，切成塊，將鴨肉在鹽水里浸泡過夜去腥味。換2次鹽水或直到水基本透明。也可烹飪前將鴨胸脯肉焯水，焯水的時候鍋里的水要寬，充分沒過鴨肉才好。焯水之后用熱的流水繼續沖洗，去掉附著在鴨肉表面的那層浮沫。烹飪時最好加些料酒或白胡椒，都可以去腥。

哪些人不能吃鴨胸脯肉

1、鴨胸脯肉對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛等癥狀應少食。

2、對于腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎者應少食鴨胸脯肉，如果正在患感冒的人是不宜食用的。

3、鴨肉性涼，脾胃陰虛、經常腹瀉者忌用。

鴨胸脯肉的適用人群

1、鴨胸脯肉適用于體內有熱、上火的人食用，發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。

2、同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用。

3、適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。

鴨胸脯肉的食用禁忌

1、鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。

2、鴨肉不能與龜肉、鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。

3、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。