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    糖醋排骨的做法步驟分享

    發布時間:2019-12-21   來源:全民養生網    
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    排骨要么煲湯要么直接做糖醋,說到糖醋排骨酸甜的口感瞬間口水開始流了。其實糖醋排骨想要鮮美而且肉嫩酸甜還是很容易的,大廚分享的關于糖醋排骨的做法步驟,只要錯一步就會直接影響口感哦,相信大家都不喜歡吃到肉質老化而且沒有色澤的糖醋排骨吧。那今天就跟著大家去解讀解讀吧。

     

    糖醋排骨

     

    懶人糖醋排骨的做法步驟分享

    第一步,先準備好排骨、香蔥、生姜、料酒還有醬油以及米醋跟白糖等材料。

    第二步,將排骨直接切成段洗好了,建議多清洗幾遍,有時候的朋友可以提前浸泡100分鐘的排骨。

    第三步,將生姜直接切片,香蔥直接切段。備好鍋加上冷水將排骨還有生姜以及少量的料酒下鍋了。要記住冷水燙煮排骨可以大程度的去血色。燒開后撈出瀝干了備用。

    第四步,取出炒鍋加上油燒熱了,將生姜直接爆香了,再將排骨直接下鍋翻炒到焦黃。

     

    糖醋排骨做法步驟

     

    第五步,準備好瓷勺子,將料酒1勺子下鍋,醬油2勺子下鍋,米醋3勺子下鍋,白糖4勺子下鍋,再放五勺子水繼續翻炒,記住要掌握好火候,不讓糖化過快影響到口感。

    第六步,等到排骨上色之后加上水直接文火燉煮半小時,再加上鹽繼續燉煮,等到收汁濃稠后撒上蔥花即可。要記住燉煮收汁時要等到冒泡了才可以等待出鍋。

     

    糖醋排骨

     

    以上就是糖醋排骨的做法步驟了,相信大家按照這樣的做法很容易做出美味哦。當然也有不少的人會將排骨直接加上料酒鹽還有生姜腌制一下,再裹上淀粉油炸后再來做糖醋,其實這樣的做法也是極為美味的,朋友們也是可以試試的。那做糖醋排骨時要多注意去血色還有放白糖步驟時要多注意火候哦,最后就是收汁要干凈。

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