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    這些食物亞硝酸鹽含量很高 能不吃就別吃

    發布時間:2019-11-21   來源:全民養生網    
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    說起“亞硝酸鹽”,相信很多人也是不陌生的,這是一種對人體有害的物質,具有一定的致癌性。而隔夜蔬菜中的“亞硝酸鹽”就可能會超標,所以很多時候都是不建議吃的。而除了隔夜菜之外,下面幾種食物含有的“亞硝酸鹽”也是不少。

    剛制作的腌菜

    腌菜,在生活中很常見,但是相信很多人也知道,蔬菜在腌制的過程中,雜菌會將其中的硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽,而“亞硝酸鹽”對于人體危害很大。不少人在生活中經常喜歡自制腌菜,例如加點鹽腌幾天就吃的那一種,非常不安全。

    安全攻略:建議腌制20天以上。通常來說,腌菜中亞硝酸鹽含量也是會有所變化的,在腌制的十幾天內含量是最高的,而隨著時間的流逝,亞硝酸鹽含量又會慢慢下降,等到20天以后就可以達到安全水平了。

     

    這些食物亞硝酸鹽含量很高 能不吃就別吃

     

    刺鼻海鮮干貨

    生活中各種海鮮都深受人們的喜愛,而對于一些海鮮干貨,很多人經常用來炒菜、煲湯。然而市面上海鮮很多,但是質量卻是良莠不齊,如果加工制作不規范的話,很可能會導致其中含有過量的亞硝酸鹽,吃多了也是容易影響到人體健康的。

    安全攻略:如果喜歡吃一些海鮮干貨的話,建議到正規的場所購買合格的產品,同時對于海鮮干貨也不宜過多食用。

     

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    加工肉制品

    中國美食源遠流長,一塊肉也可能會有多種做法,然而在生活中,很多人都喜歡吃的臘魚、臘肉之類的加工肉制品,其中含有的亞硝酸鹽也可能會比較高。臘肉在制作過程中放的鹽都會比較多,而當存放一段時間后,里面的鹽就可能會變成亞硝酸鹽了。

    安全攻略:盡量少吃。雖然加工肉中含有的亞硝酸鹽比較多,但也不是一口都不能吃,盡量少吃就可以了。同時,建議購買的時候要避免小作坊制作的。

     

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    久置的涼拌菜

    在天氣比較熱的時候,涼拌菜就成為了很多人的“最愛”了,但是有時候做的太多了,一下子吃不完,就會等到一兩天后再吃。然而這時候雖然外表看起來可能沒有問題,但是其中的亞硝酸鹽含量已經很高的了。

    安全攻略:及時吃完,在制作涼拌菜的時候,建議別一下子做太多,如果一頓吃不完的話,最好就是在24小時內吃完。

     

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